125 g de manteca de coco 1 lata de leche
condensada colorante de
alimentos rojo
250 g de galletas de café desmigadas 125 g de
guindas picadas
250 g de coco rallado Cobertura 5 onzas de chocolate
fondant, mezclado con1 onza de grasa de coco
Derretir
la manteca de coco a fuego lento. Añadir
leche condensada y un poco de colorante para conseguir un
color rosa pálido. Mezclar bien y sacar del fuego. Añadir
las galletas desmigadas, las guindas y el coco. Mezclar y
colocar, muy apretado todo, en un recipiente cuadrado.
Añadir el topping y dejar enfriar en la nevera hasta que el pastel haya
cobrado consistencia
