Se corta la carne en cubos grandes, Se pela la cebolla y cortandola en círculos. En un tazón de cerámica mezclamos la carne y la cebolla. Rociamos de sal, vinagre y pimienta. Lo dejamos en un lugar frío durante 3-4 horas. Se Prepara pinchandola en pinchos de madera. Se rocia de mantequilla y se frie en una cazuela grande con el aceite hirviendo o sobre una parrilla. Se sirve caliente inmediatamente con patatas fritas o arroz