2 pechugas de
pollo
o1 Kg de ternera deshuesada
1 kg deBecerro o pies de carne de cerdo.
1 cebolla.
1 zanahoria.
1 raíz de perejil.
Raíz de apio.
Sal
10 granos de pimienta negra.
5 bayas de pimienta de Jamaica.
2 hojas de bahía.
3-4 dientes de ajo, aplastados . 3 huevos duros,
Rábano picante pelado cortado o Mostaza
Aclare
el becerro o los pies de carne de cerdo, ponga en una
cazuela de 4 litros de capacidad , y agregue 2 litros de
agua. Ponga a hervir el agua , cubralo, y cuézase a fuego
lento durante 4 horas. hasta que el cartílago desaparezca
de los huesos
"Holodets" es el aperitivo perfecto durante las
festividades y el mejor acompañamiento para el vodka. Al
Holodets también se le llama Studen, no hay ninguna
diferencia entre estos dos platos. El Holodets debe
servirse con la salsa de rábano picante
"Holodets" es el aperitivo perfecto durante las
festividades y el mejor acompañamiento para el vodka. Al
Holodets también se le llama Studen, no hay ninguna
diferencia entre estos dos platos. El Holodets debe
servirse con la salsa de rábano picante