huevos
3 cebollas ralladas
2 manojos de perejil picado
1/2 vaso de leche
1/4 vaso de harina
1 calabacín grande rallado
1 cucharada de guisantes cocidos y machacados
1 pimiento verde picado
1/2 vaso de aceite
1/2 cucharada pequeña de vinagre
1/2 cucharada pequeña de levadura
Sal, pimienta y especias
Echar
la sal y las especias a la cebolla, mover. Mezclar la
harina con la levadura, añadir a la mezcla de cebolla.
Añadir el calabacín, los guisantes y el pimiento. Batir
los huevos con la leche y el vinagre; añadirlo a la
mezcla anterior. Untar el molde con aceite,
esparcir pan rallado, echar la mezcla. Meter en
horno caliente y dejar hasta que la superficie esté
dorada. Servir
