70 gr. de
arroz.
3 tomates grandes pelados.
1 ½ l. De caldo de buey o agua.
1 cucharada de mantequilla.
Sal y pimienta a su gusto.
30 gr. de perejil picado
En una
olla a presión se ponen los tomates cortados en trozos
pequeños, el caldo, la mantequilla, la sal, la pimienta
y el arroz bien lavado.
Llevarlo a ebullición sin tapar, después se tapa y se
deja hervir, a fuego lento hasta que el arroz esté bien
hecho. Al servir, se decora con el perejil picado
