1 pollo
grande deshuesado
1 grano de almáciga
2 granos de cardamomo
Sal Para el relleno:
1/4 kg carne picada
1 cebolla pequña rallada
1 huevo
1 cucharada grande de migas de pan mojadas y escurrida.
Sal, pimienta y especias
Mezclar
los ingredientes del relleno, adobar. Rellenar el pollo
y coser. Cocer el pollo en agua hirviendo con una
cebolla, almáciga, cardamomo, sal y los huesos. Sacar el
pollo y freirlo.
Servir entero adornado con lechuga y tomate./ o dejar enfriar; cortar en
rodajas y servir
