Mezclar la carne cortada en trozos con la cebolla, las especias, la salsa y el zumo de limón, dejar en la nevera una noche entera.  Poner los trozos de carne y el tomate verde en pinchos.  Asar sobre carbón moviéndo los pinchos de vez en cuando. Servir caliente con ensaladas y patatas fritas

   No olvide la típica ensalada de tahina y las "pitas" ( pan árabe )..si sirve ensalada mixta, se cortan los ingredientes (lechuga, tomate, pepino, pimienta verde y cebolla) en trocitos muy pequeños.aliñar con aceite, sal, limón o vinagre,y azumaque