1 pato
mediano
Sal, pimienta y 2 granos de cardamomo Para el relleno:
1 cucharada grande de pan mojado y escurrido.
1 cebolla grande rallada
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de comino molido
Sal, pimienta,
nuez
moscada, y zumo de 1 limón
Limpiar
bien el pato y lavarlo; adobarlo con sal y pimienta.
Mezclar muy bien los ingredientes del relleno con una
cuchara, rellenar el pato y coser; atar las patas. Cocer
en agua con sal, cardamomo a fuego lento. Sacar del
caldo, dejar enfriar; meter en el horno. Servir
caliente
En vez de pato se puede rellenar una oca..al cocer el
pato puede echar con el cardamomo dos dientes de clavo
para darle un sabor más rico...
En vez de pato se puede rellenar una oca..al cocer el
pato puede echar con el cardamomo dos dientes de clavo
para darle un sabor más rico...