1/8 kg de
okra seca
1/2 cabeza de ajos pequeños
1 cebolla rallada
1 cucharada de aceite
1/2 kg de tomate maduro
Zumo de 1 limón
1/4 kg de carne
Sal y pimienta
Lavar
la okra cocerla en agua hirviendo. Freir la cebolla en
aceite muy caliente hasta dorarla, añadir la carne y
mover hasta secar su agua. Añadir el tomate triturado y
dejar hervir a fuego lento 1/2 hora. Añadir la okra, el
ajo machacado y dejar cocer a fuego lento. Se le
puede añadir agua si la necesita. Servir con un
plato de arroz blanco o mufalfal (pilaf).
