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Arrancar
las hojas de Mulukheya y lavar bien con agua. Escurrir y
dejar secar encima de una hoja de periódico. Picar las
hojas ( Hay que comprar un cuchillo especial para cortar
la Mulukheya en ferreterías, tiene forma arqueada con
dos extremos de madera para agarrar con las manos).
Calentar el caldo con la cebolla,sla y pimienta. Añadir la Mulukheya,
mover constantemente y dejar hervir a fuego lento 10
minutos. Preparar la "Taqleya" y echarla sobre la
mulukheya.Quitar del fuego sin tapar la olla. Servir
calinete junto a un plato de arroz blanco. La
salsa de tomatese prepara y se sirve a parte.
Si nota la formación de algún grómulo de mulukheya,
cójalo con un cucharón, conun poco de caldo, y mueve
furtemente con una cuchara pequeña para disoverlo
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