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La
Salsa :
Calentar el aecite, añadir el tomate, dejar hervir, añadir el vinagre, la
sal,la cayena, dejar hervir a fuego lento hasta que esté
espesa.
El Koshari:
Lavar las lentejas, ponerlas en una olla con agua, ponerlas al fuego hasta
que estén casi hechas. Añadir el arroz lavado, y agua
suficiente para cubrirlo. Dejar hervir, luego cocer a
fuego lento.. Cocer los macarrones, colarlos.
Calentar el aceite, echarlo sobre el Koshari. Servir el
Koshari, una capa arroz con lentejas, luego los
macarrones,y por la salsa de tomate. Puede sustituir la
salsa de tomate por los aros de cebolla frita
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