1 kg de
pescado grande
2 cebollas ralladas
1 vaso de aceite
2 vasos de Burghul (trigo candeal, cocido y molido)
cilantro verde y perejil
3 cebollas grandes
Sal
Pimienta y especias
Lavar
el pescado y quitar las espinas. Picarlo con el perejil,
el cilantro, la cebolla; y adobar y mezclar bien. Lavar
el Burghul y añadirlo al pescado ; picar y mezclar con
agua.
Cortar las 3 cebollas en rodajas, freirlas en un poco de aceite y ponerlas
en el fondo del molde. Echar la mezcla, igualar la
superficie, echar un poquito de aceite. Meter en
el horno. Servir caliente
