Corte
las berenjenas en tiras. Quite los tallos. Frite
ligeramente en aceite durante 15 minutos revirando las
berenjenas. Quite de la cacerola; reserve el aceite.
Coloque las berenjenas en un fuente (eso fuente sera
llevado al horno) lado a lado dejando 2 ½ centímetro (1
pulgada) de largo como espacio entre ellas. Con el
reverso de una cuchara haga agujeros, pero sin
damnificar las berenjenas. Agregue carne molida y
cebollas finamente cortadas para fritar; mezcle. Frite
durante 8-10 minutos o hasta la carne estar cocida; tire
el agua. Coloque tomates y pimientos picados en la
cacerola
