En aceite caliente , se pasa el pollo, se hace dorar sobre todas las caras. Se pone después en una cazuela, se agregan las verduras (salvo las patatas). Se echa el caldo y la mantequilla., y se sazona con sal y pimienta. Se tapa y se deja a fuego lento.
 Cuando las verduras están a medio cocer, se añaden las patatas. Se deja cocer todavía hasta que el pollo esté tierno y las verduras bien cocidas. Se sirve caliente como plato principal acompañado con arroz