2 vasos de
arroz
1/2 vaso de aceite
2 vasos de agua o caldo
Higaditos y mollejas de aves
Sal y pimienta
Lavar el
arroz, freir en aceite muy caliente hasta dorarlo y
sacarlo del aceite. Freir los higaditos y las
mollejas. Hervir el agua con la 1/2 del aceite que
queda, echar sal y pimienta. Añadir el arroz y cocer hasta
que se seque el agua, bajar el fuego al máximo alrededor
de 1/2 hora
