Una tajada de
1 libra de venado, 1 pulgada de grosor,
1/4
cucharadita de pimienta,
1 taza de
agua,
3 cucharadas
de cebolla picada,
1/4 taza de
harina,
3 cucharadas
de aceite vegetal,
1 cucharadita
de sal,
3 cucharadas
de salsa de tomate o catsup
Limpiar
y lavar la carne debidamente y secarlo con un papel
toalla, cubrir la carne con harina por ambos lados,
condimentar con sal y pimienta. Calentar el aceite y freír
la carne hasta que se ponga ligeramente marrón en ambos
lados, agregar luego los demás ingredientes, tapar y dejar
que hierva por 3 minutos. Luego llevarlo al horno a 350 F
(175 C) por 1 hora, cambiando la posición de la carne de
vez en cuando.
