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Ingredientes:
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1 Pollo
grande trozado,
1/3 de caza de aceite,
1 cebolla mediana picada
fino,
los tallos externos de un
apio,
sal, pimienta y nuez
moscada,
1 vaso de vino
blanco seco,
puré de papas para
acompañar |
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Freír
los trozos de pollo en aceite junto con la cebolla hasta
dorarlos; agregar los tallos de apio cortados en
rodajitas, condimentar y terminar con el vino, cocinar
destapado hasta que el líquido se reduzca a la mitad,
tapar y seguir cocinando a fuego lento por 20 minutos.
Servir con el puré caliente |
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