1/2 taza azúcar moreno

3/4 taza melaza

1/2 cucharadita allspice

1 cucharadita de sal

1 naranja; piel rallada

7 tazas harina de trigo

1 taza agua tibia

2 tazas leche tibia

3 cucharada sopera de mantequilla

1/2 cucharadita de canela

1 cucharadita de anís semillas

2 tazas harina de centeno

 Mezclar todo, dejar subir dos veces la masa, formar tres panes y cocer durante 50 minutos en el horno a 180º