8 betarragas
ralladas;
3 cucharadas de cebolla rallada;
8 betarragas
en cubos pequenos;
1 cucharada de jugo de limon;
1/2
cucharada de albahaca picada;
1 3/4 litros
de caldo de vacuno;
Sal; Crema
agria
En una
olla se colocan las betarragas (remolacha) ralladas y en
cubos.Se agregan la cebolla, el jugo de limón, albahaca,
caldo y sal. Se cocina a fuego bajo 30 minutos o hasta
que las betarragas estén blandas. Se sirve en pocillos,
en los que se coloca en cada uno 1 cucharada de crema
agria
