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Ingredientes:
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1 kilo de
harina;
3 huevos; aceite;
1 kilo de papas,
1 kilo de higado,
1 cebolla,
pimienta,
ajo, sal al gusto |
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Pirozhki
(pasteles) son bombitas de papa rellenas con paté de
higado y cebolla rehogada con sal, pimienta y nuez
moscada.
La pasta de papa es papa hervida y pisada hecha pure con
2 tazas de harina leudante y 3 huevos luego se amasa , y
se rellena con el higado hervido rallado hecho pate
condimentado con pimienta, sal y ajo. Son como unas
albóndigas grandes que se fritan en aceite bien caliente
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