50 gramos de
pan rallado
1 cucharadita de puré de patatas en polvo
50 gramos de cebolleta
un litro y medio de caldo de ave(gallina)
150 gramos de nata
2 cucharaditas de eneldo
250 gramos de pechuga de ave (gallina)
1 cucharadita de cebolleta muy picada
sal y pimienta
50 gramos de tocinillo magro
Leche, la que admita
Mezclar
el pan rallado, el puré de patatas, la cebolleta picada y
la nata condimentar y deja que se expanda. Picar la
pechuga y el tocinillo
Juntar la carne con el pan y amasarlo muy bien, añadiendo la leche que
admita para darle una buena consistencia , hacer bolas con
la masa del tamaño de una ciruela y echar las en el caldo
cuando esté a punto de hervir
Servir con el eneldo y cebolleta picada