Usaremos
sólo el Tronco de las acelgas. Lavar y cocerlas durante 20
minutos, añadiendo al agua la sal deseada. Ponerlas bajo
el grifo de agua fría dejarlas escurrir durante 10
minutos, ponerlas sobre papel de secar de cocina
Trocear los troncos en pedacitos. Hervir el vinagre con el azúcar.
Poner las acelgas en una ensaladera y añadirle los clavos.
Echarle a los troncos el vinagre hirviendo y dejarlo en
adobo durante 1 día
Se sirve con carne mechada en frío.