Bata muy bien la mantequilla con el azúcar hasta que forme una crema muy suave.  Agregue los huevos uno a uno, cuando termine deje de batir y añada con cuchara de madera  la harina de trigo con el polvo de hornear.  Ponga el vino, el polvo de especias, ralladura de limón, frutas cristalizadas y la leche.
 Divida esta mezcla en tres partes iguales, a la primera mézclele las brevas, a la segunda las nueces y a la tercera la cocoa y el caramelo al gusto. Prepare un molde si es posible en forma de herradura, engráselo y enharínelo  bien.  Coloque en el fondo la parte con las brevas, luego la de cocoa y por último la de nueces. Lleve al horno 350º únicamente con el calor de abajo, retire cuando al introducir el cuchillo salga limpio. Cuando esté muy caliente bañe con una mezcla de vino y ron.  Se desmolda tibio,  cubra con crema de mantequilla mezclada con salsa de chocolate y adorne con cerezas.