6 tomates
grandes
1/2 kilo de carne de ternera picada
150 gramos de arroz cocido
1 cebolla picada
2 dientes ajo
1/2 dl. aceite
50 gramos de piñones
sal y pimienta
canela
50 gramos de pasas corinto
mejorana
1 manojo perejil
azafran
Lavar y
vaciar los tomates, sazonar y macerar sobre una rejilla 1
hora, dar la vuelta de vez en cuando, rehogar el ajo y la
cebolla, añadir la carne, los condimentos, los piñones y
las pasas
Cocer 15 minutos, añadir el arroz, rellenar los tomates con esta
preparacion, hornear a 180c, unos minutos antes del final
de la coccion poner la tapa de los tomates, decorar con
perejil
