Pele las
papas y córtelas en forma irregular. Cuézalas hasta que
estén al dente. Luego, lávelas y retire las hojas
exteriores.Corte en cuartos y luego en octavos, deje en
agua con limón durante media hora. Escurra y saltee las
alcachofas en aceite de oliva. Finalmente, incorpore las
papas al salteado, salpimiente a gusto y espolvoree
bastante romero.Sirva de inmediato
