Cocer las espinacas en agua salada y escurrir, rehogar la cebolla en un poco de aceite, añadir las espinacas, la bechamel, el aliño y los huevos batidos, extender una hoja de phyllo, untar con mantequilla, cubrir con una segunda hoja y untar otra vez
 Repetir la operación dos veces más, extender la mitad de las espinacas en el centro de esta capa de hojas de phyllo , plegar las hojas en dos, cortar en dos en el sentido de la longitud, cortar en las porciones y formas deseadas
hornear a 210c