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X PAÍS
ÁFRICA AMÉRICA ASIA EUROPA OCEANÍA
SALSA CUMBERLAND FRÍA
1 bote de jalea de grosella, 1 dl de Oporto,
1 cucharada de mostaza,
1 cucharadita de Cayena,
una juliana de cáscara de naranja y cáscara de limón blanqueada
Llevar a ebullición la salsa demi glace y mezclar todos los ingredientes. Dejar enfriar y servir. Es excelente para carnes frías
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