4 filetes de salmón, limpio (se
puede preparar con otro pescado)
Sal
3 cucharadas de mostaza (si es
posible, usar Dijon)
¼ de taza de migas de pan secas
4 cucharaditas de perejil fresco,
picado
1 limón, para la decoración
Pimienta
Precalentar
el horno a 400°F (200°C) . Mezclar en un recipiente
pequeño la mantequilla, mostaza y miel. Separar.En otro
recipiente mezclar las migas, pecanas y perejil. Pincelar
ligeramente cada filete de salmón con la mezcla de mostaza
y miel. Espolvorear la parte superior de cada filete con
la mezcla de migas y nueces. Llevar el salmón al horno
hasta que esté cocido por fuera pero rosado en el interior
(término medio), aproximadamente de 10 a 12 minutos,
dependiendo del horno. Sazonar con sal y pimiento. Servir
y decorar con una raja de limón
