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Disolver
en el huevo líquido el EXTRACTO DE MALTA y la esencia de
Manteca. Colocar en la batidora todos los ingredientes y
batir con paleta hasta lograr una masa cremosa donde no se
sientan los cristales de azúcar sin disolver, teniendo en
cuenta que el uso del GEL EMULSIONANTE reduce
considerablemente los tiempos de batido. Agregar las
pasas y las almendras partidas mezclando bien.
Colocar el
batido obtenido en moldes redondos tipo Savarín untados
previamente con margarina y enharinados, llenándolos hasta
la mitad de su capacidad. Sobre el batido colocar
abundante cantidad de almendras cubriendo la superficie.
Cocinar a 170ºC por espacio de 50 minutos aproximadamente
según el tamaño del molde utilizado. Retirar del horno,
desmoldar, dejar enfriar y pintar con jalea de brillo
saborizada con esencia de Manteca y whisky |
