Pele y corte las patatas en cubos. Cocine en el agua que hierve, salada por 5 minutos o hasta oferta. Drene. Mientras tanto, pele y taje la cebolla y machaque el ajo, deseed y tajan la pimienta.
 Caliente la mitad del aceite en una cacerola que fríe grande, agregue las cebollas y fría por 4 minutos, agregue la pimienta roja y los guisantes, cocinero por 3 minutos entonces transfieren a una placa.
 Caliente el oild restante en la cacerola, agregue a las patatas y a cocinero por 8 minutos que revuelven, agregue la mezcla de la cebolla, asperje el perejil, y mézclese bien con las patatas.
 Bata los huevos, mézclese con el queso y la estación. Vierta sobre el mxture uniformemente.   Reduzca el calor y fijan al cocinero por cerca de 10 minutos o hasta los huevos. Afloje los bordes con un cuchillo de la gama de colores y resulte la tortilla de huevos sobre una placa.
 Usted puede servirla caliente o fría. Delicioso con pan del ajo y verde o ensalada del tomate