Se retiran los tallos de las hojas y se blanquean en agua hirviendo durante 1 o 2 minutos. Una vez que suavizaron, se cuelan y se secan con papel absorbente. Se coloca una rebanada de queso en cada una de las hojas y se envuelven.
 En un sartén con aceite de olivo se fríen las hojas rellenas. Se retiran del sartén, se colocan sobre papel absorbente. Para servir, se colocan en un platón, se salpimientan y se decoran con una rebanada de limón y un chorrito de aceite de olivo