2-3 berenjenas
4-5 pimientas (rojo y verde mezclados)
2-3 tomates medios.
4 dientes de ajo
perejil fresco del manojo,
vinagre de vino rojo,
aceite de girasol
sal
Pique
las berenjenas, los tomates y las pimientas en una placa
caliente o en el horno (220C), pelar su piel y cortar en
pedazos pequeños. Agregue el ajo machacado. La mezcla
bien, agrega el aceite y el vinagre, sala para probar,
revuelve otra vez. Arregle en un plato de la porción, tapa
con perejil finalmente tajado. Sirva con pan o barras de
pan tostado
