Corte la carne en tiras, sazone con la sal y la pimienta y váyase para la mitad de la hora.  Después caliente la grasa en una cacerola y dore la carne. Tome la carne hacia fuera y ponga a un lado, en el mismo aceite fría la cebolla finamente cortada por 2-3 minutos y agregue a la carne. Sazone con la sal, pimienta, paprika y revuelva suavemente para mezclar la carne y las cebollas.
 Agregue el caldo, vino y el ajo cortado al aceite caliente en la cacerola, traer a ebullición, cocinar por pocos minutos para reducir la salsa, después espesar con harina de maíz.
 Usted puede servir con puré de patatas