|
Mezcla
seises de los huevos, con la mantequilla rallada, el queso
blanco desmenuzado, el queso amarillo cortados en pedazos
pequeños, y el yogur. En una cacerola untada con
mantequilla, ponga una capa de la masa phyllo, coloque por
encima una capa de la mezcla, y continúe alternando capas
para acabar el phyllo y la mezcla al mismo tiempo. Acabe
con una capa de masa phyllo. Entonces corte el banitsa en
porciónes. Mezcle el huevo con el agua soda y revuelva.
Vierta la mezcla sobre el banitsa y cerciórese de que no
quede masa phyllo seco (osea sin manteca y la mezcla del
huevo)
Cueza al horno precalentado encima en 200 C por 40 minutos, o hasta que
esté dorado.
VARIACIONES:
Espinaca
Banitsa
Igual que la receta
regular del banitsa, pero sustituir 3 huevos por 1/2 kg de
espinaca cortadas finamente y fritos ligeramente (no más
de cinco minutos).
Cebolla
Verde Banitsa
Igual que la receta
regular del banitsa, pero sustituir 3 huevos por 5-10
tallos de cebolla verde (de verdeo), fritos ligeramente
(no más de diez minutos). |
