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Ingredientes:
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600 g de
endibias,
1 cebolla,
5 hojas de
salvia,
1 hoja de
laurel,
2 dientes de
ajo,
1 l de caldo
de verduras,
sal y
pimienta,
Aceite,
4 cucharadas
soperas de nata agria |
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Se corta en
trozos las patatas y las endibias descartando la base
(dura y más amarga). Se pica la cebolla y el ajo. En una
cacerola se doran ligeramente la cebolla, el ajo, las
patatas y las endibias durante un par de minutos. Se
añaden las hojas de salvia y laurel, y el caldo. Se deja
durante 20 minutos y se le pasa una batidora. A la hora de
servir se le echa la crema agria
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