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Ingredientes:
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Chocolate amargo para taza 100 g,
Manteca 125 g,
Azúcar 100 g,
Huevos 5,
Whisky 2cucharadas,
Pan rallado 6 cucharadas,
Ralladura de limón 1 cucharada,
Nueces 100 g,
Mermelada de frutas rojas [cantidad necesaria],
Baño de repostería blanco 150 g,
Baño de repostería amargo 150 g |
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Batir la
manteca blanda con el azúcar, hasta que este bien cremosa.
Incorporar las yemas de huevo de a una, el chocolate
rallado, el pan rallado, el whisky y la ralladura de
limón. Por ultimo, alternar las claras de huevo batidas a
nieve y las nueces picadas. Verter en un molde
encaramelado y espolvoreado con pan rallado. Cocinar en
horno moderado durante 85 min. Desmoldar y dejar enfriar.
Abrir al medio y rellenar con mermelada. Para la cubierta
verter sobre la torta ambas coberturas de chocolate.
Vetear formando marmolado
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