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Masa:
En un bowl coloque la sal y el aúzcar, agregue el aceite y por último el
agua y el harina. Mezcle bien para integrar todos los
ingredientes.
Amase hasta logra un bollo elástico, liso y homogéneo. Regrese la masa al
bowl pinte con aceite y deje reposar durante 30 minutos.
Relleno:
Pele las manzanas y corte en cubos de 5 x 5 mm de lado. Lleve las manzanas
y el azúcar a una cacerola y cocine a fuego moderado
durante 15 minutos.
Cuele para eliminar el agua de cocción por completo. Condimente con canela
y almendras en polvo o pan rallado.
Strudel:
Estire apenas el bollo con un palote. Disponga un lienzo sobre la mesa de
trabajo, espolvoree con harina. Acomode la masa y estire
lo más fina posible con las manos. Empareje los bordes y
pinte con manteca derretida, espolvoree con polvo de
almendras.
Disponga las manzanas en uno de los extremos y cierre apenas los bordes.
Comience a enrollar con la ayuda del lienzo hasta formar
el strudel. Coloque sobre placa enmantecada y pinte con
manteca derretida. Cocine en horno medio (175° C) durante
35 minutos. Espolvoree con azúcar impalpable
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