Cortar los tallos de apio delgados, las zanahorias y las papas cortar en "media luna", la cebolla en juliana. En una olla colocar 1 cucharada de aceite, cuando esti caliente agregar los ajos repicados y las cebollas, zanahorias, arvejas, apio, especies y agregar 1 y 1/2
 Litros de caldo de res; dejar cocer por 10 minutos luego agregar las salchichas cortadas en monedas delgadas y las papas cocer otros 10 minutos. Aparte batir ligeramentelos huevos enteros con un tenedor y agregar a la sopa haciendo caer un chorro muy delgado. Retirar la olla de la hornilla y agregar la leche y servir inmediatamente