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Cortar
la carne en 4 porciones iguales darle golpes para
ablandarla. Untar cada porción con mostaza. Rellenar con
cantidades iguales de hamburguesa, bacon, eneldo y
cebolla. Enrollar la carne y atarla. Empanar con harina
Freir en mantequilla en una sartén caliente. Añadir 1 taza de agua fría
con sazonadores y caldo Bajar el fuego, cocer 1 1/2 horas
hasta que esté tierna. Sacar la carne, añadir harina al
caldo hasta que esté la salsa espesa. Echar sobre la carne
y servir
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