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Freimos
las berenjenas en rodajas y las vamos poniendo en papel de
cocina para que absorba el aceite. Seguidamente freimos
las rodajas de patatas, hacemos un refrito con las
cebollas, ajos y vino, al que añadimos el caldo de
gallina. Cuanto esté hecho, le añadimos la carne y se deja
a fuego normal durante 10 minutos. A continuación, se
añaden los tomates cortados en pequeños trozos y sin las
pepitas, dejandolo al fuego otros 30 minutos.
Ponemos una tanda de patatas, luego una de berenjenas,
otra de carne picada, el queso, la bechamel y lo metemos
en el horno para gratinarlo todo
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