Precaliente el horno a fuego suave. Blanquee las nueces durante dos minutos. Quíteles la piel y luego tritúrelas.
 Agregue el azúcar, el agua de rosas y cuatro cucharadas de manteca. Tome 6 o 7 hojas de filla y píntelas una por una con manteca derretida y colóquelas ordenadamente, una encima de la otra. Coloque las nueces a lo largo de los bordes y enrolle bien apretado.
 Disponga en una asadera sin enmantecar y marque con un corte cada torta transversalmente, por el medio, cada 4 o 5 cm. Hornee una hora a fuego suave. El baklava debe estar hinchado y dorado. Vierta el almíbar frío sobre el baklava caliente inmediatamente. Deje enfriar. Cuando este frío y listo para servir, corte los trozos por las marcas y colóquelos por separado en la fuente