½
taza de bulgar
3 tomates maduros, picados
1 taza de perejil, muy picado
1 taza de cebolla, muy picada
1/3 taza zumo de limón, fresco
2 cucharadas pequeñas de sal
1/3 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de menta picada
Remojar
el bulgar unos 10 minutos en agua fría. Colarlo y meterlo
en una toalla de cocina y secarlo bien. Meter el bulgar en
un recipiente, añadir los tomates, el perejil, la cebolla,
zumo de limón y sal, mezclando ligeramente con un tenedor.
Justo antes de servir, añadir el aceite de oliva, la menta
y rectificar de sal y limón
