1/2
cucharadita de glutamato de sodio (ajinomoto),
2 cucharadas
de azúcar
Raspar
y cortar los rábanos y las zanahorias en tiras a lo largo.
Pelar la raíz de loto, lavarla y dejarla remojar un buen
rato. Cortarla en tiras a lo largo. Cortar lo pimientos en
rodajas. Separar la cabeza de los hongos. Calentar un poco
de aceite en una cacerola y agregar todo. Mezclar el
vinagre con la salsa de soja, el azúcar, el glutamato de
sodio y un poco de sal. A media cocción añadir la mezcla
preparada y seguir cocinando a fuego fuerte removiendo
bien
Acompañar con arroz blanco, cocido en agua