500 gr. de
buey muy tierno
100 gr. de cebollas
100 gr. de acelgas
100 gr. de retoños de bambú
100 gr. de berros
1/2 litro de caldo de carne
Un poco de azúcar
Harina y Aceite
Se
prepara el soukiyaki en el comedor, en una cacerola
especial sobre un infiernillo de alcohol. Partir el buey
en trozos muy pequeños al igual que las verduras.
Ponerlo todo en la cacerola, junto con la harina y el aceite. Removerlo
todo bien y añadir el caldo y el azúcar.
Dejarlo cocer lentamente 15-20 minutos. Se puede usar cerdo o pollo en
lugar de buey
