Escurrir bien las alubias y pasarlas por un pasapurés. Poner en el recipiente de la batidora eléctrica y batir hasta conseguir una masa muy fina. Poner la gelatina en un tazón de agua fría y dejar ablandar durante unos minutos. Escurrir y poner en una cacerola con medio vaso de agua. Desleír, a fuego suave y añadir el azúcar. Una vez esté disuelta, verter en la batidora y batir.
 Mezclar los "marrons glacé" con la pasta de las alubias con la ayuda de una espátula. Pasar una cubitera de hielo por el chorro del agua fría y rellenar con el preparado. Introducir en el frigorífico, unas 2 horas, para que la pasta endurezca.
 Transcurrido este tiempo, sacar la pasta del frigorífico, desmoldarla sobre una tabla de madera y trocear como si fuera un turrón blando