4 mangos maduros
10 cucharadas soperas de leche de coco
1 mango para decorar
1 manojo de menta
4 cucharadas de coco rallado
Pelar
los 4 mangos, quitarles el hueso, cortar la pulpa en
trozos y pasarla por la batidora junto con la leche de
coco. Poner a enfriar en la nevera. Lavar el mango,
cortarlo en 2, retirar el hueso y cortar cada mitad en
lonchas finas o en juliana fina.
Al servir, decorar con la menta, el mango cortado y espolvorear con coco
rallado
