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Batir
huevos y tamari. Poner un poquito de aceite en la sarten,
si usais una antiadherente es mejor, cuando el aceite este
caliente, echais huevo batido en cantidad que cubra bien
el fondo, cuando empiaza a cuajar, sin revolver, empezais
por un extremo y recojeis enrollado la tortilla, os tiene
que quedar en forma de cilindo.
Como
este primer cilindro no será del grosor deseado, empezais
otra vez y cuando el huevo batido este casi cuajada,
poneis en un extremo el rollo anterior y lenrollais sobre
el, asi hasta obtener el grosor deseado. Si disponemos de
una esterilla de bambu, enrollaremos en la esterilla la
tortilla y le pondremos un peso suave hasta que se enfrie |
