Combinar todas los ingredientes para la salsa. Llevar a hervir, bajar el fuego y cocinar hasta reducir un poco. Dejar enfriar. Meter los trozos de pescado en la salsa una hora.
 Para preparar:
 Calentar una cucharada de aceite en un sartén. Añadir los trozos de pescado y freír hasta que estén dorados por un lado, dar la vuelta. Cuando esta por terminar, añadir media taza de salsa y cubrirlos bien.Servir caliente