1 taza de
bulgur (trigo triturado)
1 taza de agua hirviendo
1 taza de perejil picado
1 cebolla mediana picada
2 tazas de tomates picados
¼ de taza de culantro picado (opcional)
Una ramita de menta fresca picada
¾ de taza de jugo de limón
½ taza de aceite
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Coloque
el bulgur en un tazón grande de mezcla. Vierte 1 taza de
agua hirviendo sobre el bulgur y déjelo estar durante 30
minutos, o hasta que toda el agua sea absorbida. Combine
el bulgur con los vegetales, el jugo de limón, el aceite,
la sal y la pimienta. Refrigere cubierto unas cuantas
horas o durante la noche. Sirva frío.
