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Ingredientes:
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1 taza de
burghol fino (trigo partido)
1/2 kg. de
carne sin grasa (picada tres veces)
Perejil
picado,
cebolla de
verdeo,
1 cucharadita
de comino, de sal fina y de pimienta molida
1 cucharada de
aceite
1 taza de puré
de tomate,
6 tomates cortados |
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Mezclar
en un bol grande el burghol, las especias, el puré de
tomate y los tomates. Incorporar la carne picada, mezclar
bien y pasar por la picadora de carne. Añadir los
vegetales. Mezclar y formar óvalos de unos 7.5 cm.
Servir frío, crudo, acompañado de cebolla de verdeo
cortada en tiras
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